春節(jié)假期到來，“吃貨”們又要出動啦！假期生活中，要想吃得開心又安心，有哪些細(xì)節(jié)要多多留意呢？
節(jié)前，長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展了全區(qū)范圍的生食水產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)餐飲食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，為全區(qū)人民度過一個(gè)安心歡心的春節(jié)做好相關(guān)保障工作。春節(jié)來臨，區(qū)市場監(jiān)督管理局還提醒廣大長寧市民和各食品經(jīng)營單位，在歡度佳節(jié)的同時(shí)，也要多多留意食品安全方面的注意事項(xiàng)。
春節(jié)期間消費(fèi)者食品安全注意事項(xiàng)
1、盡量避免人群聚集。提倡居家吃飯，減少外出，外出后回家及時(shí)洗手；保持食物新鮮，掌握食物烹飪時(shí)間。
2、盡量不要直接食用生食海產(chǎn)品。不建議自行制作醉蝦、醉蟹等食物，避免引起腸胃不適。
3、如需外出就餐，盡量配合餐廳做好掃碼、測溫、登記等工作；就餐完畢請保存相關(guān)憑證，一旦發(fā)現(xiàn)身體不適請及時(shí)就醫(yī)。
4、如需外出購物，盡量選擇正規(guī)超市、賣場。選購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，請關(guān)注商品檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明以及食品的追溯信息。
春節(jié)期間食品經(jīng)營單位落實(shí)主體責(zé)任
一、食品安全責(zé)任：
1、嚴(yán)把原輔料購進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)、嚴(yán)把餐飲加工制作關(guān)、嚴(yán)把餐飲具清洗消毒關(guān)、嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)，保證提供的餐食符合食品安全的相關(guān)要求。
2、嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰叭龑＃▽Ｓ猛ǖ肋M(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣管理）、三證（入境貨物檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明）、四不得（無入境貨物檢驗(yàn)檢疫合格證明、無核酸檢測證明、無消毒證明、追溯信息不全的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚坏蒙a(chǎn)加工和上市銷售）”的要求。
3、進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全意識和自律意識，推動公筷公勺、聚餐分餐制服務(wù)，減少使用一次性餐具；引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，開展“光盤行動”。
4、主動向消費(fèi)者作出有關(guān)餐飲食品安全和餐飲服務(wù)質(zhì)量的承諾，并在經(jīng)營場所、菜單、外賣餐食的包裝上提供有關(guān)“減油、減鹽、減糖”等健康飲食宣傳內(nèi)容。
二、防控防疫要求：
1、經(jīng)營單位從業(yè)人員落實(shí)體溫檢測、健康上崗、健康異常報(bào)告等措施，落實(shí)疫苗接種要求。
2、經(jīng)營單位從業(yè)人員落實(shí)科學(xué)佩戴口罩和手套、規(guī)范穿著工作服，做好個(gè)人衛(wèi)生和健康管理以及定期核酸檢測等要求。
3、經(jīng)營單位按要求設(shè)置洗手設(shè)施或配備免洗手消毒用品，做好工作和生活場所清潔消毒和記錄并公示；保持室內(nèi)人員聚集場所空氣流通。
